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Suchbegriff: Moos

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Datum

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Allgemeine Handlungs-Zeitung26.05.1813
  • Datum
    Mittwoch, 26. Mai 1813
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 9
[...] Das isländiſche Moos, hat dieſen Namen erhal ten, weil man es zuerſt von Island aus als Nahrungs mittel kennen lernte. Es iſt eines unſerer beſten näh [...]
[...] beſonders in Schweden und Deutſchland. Man hat auch ſchon in andern Ländern Berſuche angeſtellt, dieſes Moos als Nahrungsmittel zu benutzen, aber ein Haupt hinderniß war der bittere Stoff, welcher ihn immer anhung, und es unſchmackhaft machte. Weſtrings [...]
[...] aufgelöst wird, ohne daß das Stärkmehl dabey leidet. Man verfährt am beſten alſo: Ein Pfund gereinigtes und fein zertheiltes Moos, wird mit 2 Kannen Cdie Kanne zu 8 Pfund) Waſſer und einer Kanne gewöhnlicher Bücklauge CAſchenlauge) [...]
[...] und wird einige Mal umgerührt; dann gießt man die nun ganz ſchwarze und äußerſt bittere Lauge ab, drückt das Moos gelinde zwiſchen den Händen aus und wäſcht es zwey bis dreymal mit kalten Waſſer. Dann wird es mit mehr Waſſer übergoſſen und wieder 24 Stun [...]
[...] waltſames Preſſen an, z. B. Ausringen durch Leinwand, ſo findet man in der ausgepreßten Flüſſigkeit eine Men ge kleiner undurchſichtiger Körner, welche reines Moos Stärkmehl ſind. Ein auf ſolche Weiſe ausgepreßtes Moos giebt durch Kochen bedeutend weniger Gallerte. [...]
[...] Stärkmehl ſind. Ein auf ſolche Weiſe ausgepreßtes Moos giebt durch Kochen bedeutend weniger Gallerte. Das ausgedrückte Moos, welches nun blos noch die eßbaren nährenden Beſtandtheile enthält, wird langſam mit 1 1ſ2 – 1 3ſ4 Kannen Waſſer bis auf [...]
[...] ſtand dann noch heiß in einem Leinentuche auspreßt. Die erhaltene Brühe iſt Anfangs klar, wird aber nach her undurchſichtig, und wenn das Moos nicht gut aus gelaugt war, fällt ihre Farbe zugleich ins Braune. Beym Abkühlen bedeckt ſie ſich mit einer Haut und [...]
[...] Erkalten ſteif genug gerinnt, um ſie in Formen brin gen zu können. Für dieſen Fall muß man das Moos mit ſo viel weniger Waſſer kochen, damit die Brühe [...]
[...] denn eine zu dünne Brühe iſt nachher ſchwer zu einer ſteifen Gallerte zu bringen. Ein Pfund Moos giebt eine Kanne ziemlich ſteifer Gallerte, die jedoch noch nicht mit Beybehaltung der Form aus den Gefäßen [...]
Allgemeine polytechnische Zeitung und Handlungs-Zeitung (Allgemeine Handlungs-Zeitung)19.11.1840
  • Datum
    Donnerstag, 19. November 1840
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 7
[...] friedigend ausgefallen mit deu Schlichten aus Kana rienſamen-Mehl, Reis (in Körnern oder als Mehl), Leinſamen-Mehl, isländiſchem Moos und ein Paar anderen Flechten-Arten. Allein theils iſt die Bereitung der Schlichte aus den genannten Stoffen zu koſtſpie [...]
[...] auch verurſachen, daß die Leinwand ſchwer weiß zu bleichen iſt. Die beſte Vorſchrift zur Bereitung der Moos Schlichte beſteht in Folgendem: Man weicht 2 Üb isländiſches Moos mit einer Auflöſung von 4 Loth [...]
[...] guter Potaſche in kaltem Waſſer ein, und knetet es mehrmals durch. Nach 30 Stunden läßt man die braun gewordene Flüſſigkeit abtropfen, knetet das Moos mit kaltem Waſſer tüchtig aus, bis Lezteres ganz ge ſchmaklos abläuft. Dann kocht man das auf dieſe [...]
[...] mit kaltem Waſſer tüchtig aus, bis Lezteres ganz ge ſchmaklos abläuft. Dann kocht man das auf dieſe Weiſe von ſeinem Farbſtoffe gereinigte Moos mit 12 Üb Waſſer eine halbe Stunde lang aus; bereitet zugleich dnrch Kochen einen Brei aus 8 Loth Weizenmehl und [...]
[...] Potaſche nicht; man weicht dasſelbe in dieſem Falle nur 48 Stunden in Waſſer ein, bevor man es aus kocht. Die Moos-Schlichte iſt, der Erfahrung nach, beſſer als jene aus Leinſamen, und klebt die Fäden nicht zuſammen. Wenn ſich beim Stehen eine wäſſe [...]
[...] verwandte Flechten - Arten, nämlich das (in den Apo theken gebräuchliche) irländiſche Moos oder Car raga heen (Fucus crispus, Linné), und das Bro kenmoos (vom Broken im Unterharze) können auf [...]
[...] teten Mehl-Schlichte den vierten Theil (bei beſonders hartem Garne die Hälfte) jener Gallerte zu, und miſcht Beides gut durch einander. – Mit Broken - Moos wird eine ausgezeichnet brauchbare Schlichte herge ſtellt, indem man 2 b des troknen und klein zerſchnit [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung27.05.1813
  • Datum
    Donnerstag, 27. Mai 1813
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 4
[...] Ilen gemacht wird. Es iſt gar nicht zu bezweifeln, daß dieſes Moos ein beſſeres Nahrungsmittel ſey, als alle an dern friſche Vegetabilien, die Samen der Getreide arten ausgenommen; und daß es da, wo es zu Hauſe [...]
[...] ſalzener Speiſen und bisweilen langdauernder Etnwir kung von Kälte und Feuchtigkeit. Das Moos zu dieſen Zwecken vorzurichten, müß te man es trocknen und dann zu grobem Mehl mah Jen laſſen, worauf es nur einen geringen Raum ein [...]
[...] Gummi 3, 7 –» Ertractartigen Färbeſtoff 7, O – Moos - Stärkmehl . - 44, 6 – Stärkmehlartigen Faſern c. 36,2 – I O 1, 6 – [...]
[...] Geſchmack. Die ſtärkmehlartigen Faſern verhalten ſich zum Moos - Stärkmehl, wie die Kartoffel, Stärke zum Fa ſerſtoff der Kartoffeln. Sie nähern ſich durchs Kochen [...]
Allgemeine polytechnische Zeitung und Handlungs-Zeitung (Allgemeine Handlungs-Zeitung)04.02.1841
  • Datum
    Donnerstag, 04. Februar 1841
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] cao und Zuker zu Ehokolade. Chokolade mit isländiſcher Flechte (isländ. Moos). Die isländiſche Flechte enthält außer 36 ? Faſern, 453 Stärkmehl, 7 farbigen Ertract, 6 Gummi und Zuker, 3 bittern Stoff und kann wegen [...]
[...] In Rußland geſchieht dis ſchon länger. In Deutſch land wandte ſie Joſ. Genthon in Wien zuerſt 1814 dazu an *), und ſeitdem wird die Moos chokolade von den meiſten größern Chokoladefabriken geliefert. Die isländiſche Flechte wird wiederholt mit Waſſer [...]
[...] artige Moosgallerte nehmen. Erſtere erhält man, wenn man das Moos einige Minuten mit kochendem Waſſer überbrüht, das Moos z Stunde mit Waſſer auskocht und die erhaltene Gallerte langſam eindunſtet. [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung13.08.1817
  • Datum
    Mittwoch, 13. August 1817
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 4
[...] das Jslandiſche Moos in dieſem Jahre viel Vertrauen, [...]
[...] oder mit gewöhnlichem Teig zu Brodt verknetet haben. (Den bittern Geſchmack verliert das Moos, welches in ganz Deutſchland und ſelbſt in Spanien in Menge wild wächſt, und zu ſehr niedrigen Preiſen geſammelt [...]
[...] werden kann, wenn man es mit einer Aſchenlauge oder Kalkwaſſer übergießt, dieſe nach einiger Zeit abgießt, und das Moos mit Waſſer auswäſcht. Es hat allen Geſchmack verloren und giebt klein geſchnitten und in Mulch gekocht eine angenehme Speiſe, die zugleich ſehr [...]
[...] nahrhaft iſt. Es könnte daher zum Frühſtück dienen; auch kann man Bier und Eſſig aus denſelben berei ten, wenn man das ſo behandelte Moos mit Schwefel ſäure kocht, und wie bey der Bereitung des Starte Ä verfährt, wodurch ein guter Syrup erhalten [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung21.03.1817
  • Datum
    Freitag, 21. März 1817
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 4
[...] bürgsgegend n, die letzte Getreiderne für den Bedarf n-t hunrecht, ſo wünſcht man zu wiſſen, auf welche Art in Rußand da3 Jsändche Moos (Lichen islan [...]
[...] Im Jahrgang 18 14, S. 242. dieſer Zeitung haben wir bereits eine Abhandlung über das isländi ſche Moos mitgetheilt, in welcher gezeigt wurde, daß man ſeinen bittern Geſchmack durch Ausziehen mit Kali (Pottaſchenauflöſung, Lauge) wegnehmen, und eine ge [...]
[...] lung mit ätzenden ( gebrannten ) Kalk die Bitterkeit wegſchaffen. Das nähere Verfahren iſt uns nicht be kannt, wahrſcheinlich wird ader das isländiſche Moos, entweder bloß in Waſſer eingeweicht, in welchem Kalk gelöſcht wurde, oder es wird der Kalk ſelbſt mit is [...]
[...] entweder bloß in Waſſer eingeweicht, in welchem Kalk gelöſcht wurde, oder es wird der Kalk ſelbſt mit is ländiſchem Moos und Waſſer zuſammengebracht, und dann durch reines Waſſer wieder abgewaſchen. Auf dieſe Art würde die Zubereitung des Mooſes wohlfei [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung16.12.1818
  • Datum
    Mittwoch, 16. Dezember 1818
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] den Werth und die Beſtimmung des Flechten brodes; oder der Brodvermehrung durch ſogenanntes Jsländiſches Moos, veranlaßt durch keine Brodnoth, ſondern durch öffentliche Nach [...]
[...] ten Zuſtande zu der ſogenannten Moos-Chocolade **) ſetzen, und dadurch ihren Preis noch beträchtlich vermin dern und den Umfang ihres Genuſſes erweitern würde. [...]
[...] iſt, und das iſt ſie manchen des beygemiſchten Sa lep und der bitter n Flechte wegen, der nehme en bittert e Isländ. Flechten (Moos) 6–8 Loth, und koche ſie mit dem acht auch zehntachen Waſ ſer zu einer Sulze (Gelatina) ein, hebe ſie, itachs [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung24.03.1815
  • Datum
    Freitag, 24. März 1815
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] Das isländiſche Moos wächſt in den meiſten Thei en von Deutſchland, beſonders aber im Jsland, wo es als Nahrungsmittel ſehr häufig gegeſſen wird. Bey [...]
[...] ein geſundes, nährendes Getränke erhalten, da das isländiſche Moos unter die beſten ſtärkenden Mittel gehört, und täglich mit dem ausgezeichnetſten Erfolge in ſolchen chroniſchen Krankheiten angewandt wird, wo [...]
[...] ſetzen können. - - Die Bitterkeit kann man dem isländiſchen Mooſe bekanntlich benehmen, wenn man das Moos geſtoßen und gereinigt 24 Stunden mit einer Aſchenlauge Coder einer Auflöſung von 1ſ Loth Pottaſche in einem [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung17.01.1816
  • Datum
    Mittwoch, 17. Januar 1816
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] (Die Hauptſtadt Reikiavik, die heißen Quellen und Schwe felberge, Schafe, die Buchdruckerey, Chokolade aus Moos.) [...]
[...] mühle, die einzige in Island, welche zuln Roggenmah len dient. - In Island macht man mit Isländiſchem Moos und Cacao eine vortreffliche Chokolade, die Hr. Ma ckenzie ſehr lobt. Auch werden andere, ſehr ſchmak [...]
[...] ckenzie ſehr lobt. Auch werden andere, ſehr ſchmak hafte Speiſen aus demſelben bereitet. Man hakt z. B. das Moos klein, brüht es drey oder viermal mit heiſ ſem Waſſer ab, wodurch die Bitterkeit ausgezogen wird, und kocht es mit Milch. Erkaltet wird dieſes [...]
Allgemeine polytechnische Zeitung (Allgemeine Handlungs-Zeitung)03.12.1835
  • Datum
    Donnerstag, 03. Dezember 1835
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] Um dirch Tapeten denſelben Vortheil, wie durch Holz, zu erlangen, müßte man einen Zoll diken, ſchwammigen Pappendekel von Pappenteig, Moos, Stroh c fertigen, dieſen an die Wand Coder beſſer abſtehend von derſelben) aufkleben, und dann erſt [...]
[...] ſhieht, oder ſie mit holen oder ſehr poröſen Bakſtei nen aufzuführen. Dieſe erhält man, wenn der Thon vor dem Brennen mit Spreu, Moos, Torf, Kolen ſtaub c. vermiſcht wird. Da feuchte Luft die Wärme mehr leitet, ſo [...]
[...] aus Wachsleinwand gemacht ſind. Der wärmſte Fußboden entſteht, wenn unten Fächer angebracht ſind, die man mit Stroh, Moos oder Sand füllt, und darauf das Bretterwerk lezt. Zu einem kleinen Eiskeller würde ſich eine Kiſte [...]