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Suchbegriff: Moos

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Datum

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Allgemeine Handlungs-Zeitung26.05.1813
  • Datum
    Mittwoch, 26. Mai 1813
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 9
[...] Das isländiſche Moos, hat dieſen Namen erhal ten, weil man es zuerſt von Island aus als Nahrungs mittel kennen lernte. Es iſt eines unſerer beſten näh [...]
[...] beſonders in Schweden und Deutſchland. Man hat auch ſchon in andern Ländern Berſuche angeſtellt, dieſes Moos als Nahrungsmittel zu benutzen, aber ein Haupt hinderniß war der bittere Stoff, welcher ihn immer anhung, und es unſchmackhaft machte. Weſtrings [...]
[...] aufgelöst wird, ohne daß das Stärkmehl dabey leidet. Man verfährt am beſten alſo: Ein Pfund gereinigtes und fein zertheiltes Moos, wird mit 2 Kannen Cdie Kanne zu 8 Pfund) Waſſer und einer Kanne gewöhnlicher Bücklauge CAſchenlauge) [...]
[...] und wird einige Mal umgerührt; dann gießt man die nun ganz ſchwarze und äußerſt bittere Lauge ab, drückt das Moos gelinde zwiſchen den Händen aus und wäſcht es zwey bis dreymal mit kalten Waſſer. Dann wird es mit mehr Waſſer übergoſſen und wieder 24 Stun [...]
[...] waltſames Preſſen an, z. B. Ausringen durch Leinwand, ſo findet man in der ausgepreßten Flüſſigkeit eine Men ge kleiner undurchſichtiger Körner, welche reines Moos Stärkmehl ſind. Ein auf ſolche Weiſe ausgepreßtes Moos giebt durch Kochen bedeutend weniger Gallerte. [...]
[...] Stärkmehl ſind. Ein auf ſolche Weiſe ausgepreßtes Moos giebt durch Kochen bedeutend weniger Gallerte. Das ausgedrückte Moos, welches nun blos noch die eßbaren nährenden Beſtandtheile enthält, wird langſam mit 1 1ſ2 – 1 3ſ4 Kannen Waſſer bis auf [...]
[...] ſtand dann noch heiß in einem Leinentuche auspreßt. Die erhaltene Brühe iſt Anfangs klar, wird aber nach her undurchſichtig, und wenn das Moos nicht gut aus gelaugt war, fällt ihre Farbe zugleich ins Braune. Beym Abkühlen bedeckt ſie ſich mit einer Haut und [...]
[...] Erkalten ſteif genug gerinnt, um ſie in Formen brin gen zu können. Für dieſen Fall muß man das Moos mit ſo viel weniger Waſſer kochen, damit die Brühe [...]
[...] denn eine zu dünne Brühe iſt nachher ſchwer zu einer ſteifen Gallerte zu bringen. Ein Pfund Moos giebt eine Kanne ziemlich ſteifer Gallerte, die jedoch noch nicht mit Beybehaltung der Form aus den Gefäßen [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung27.05.1813
  • Datum
    Donnerstag, 27. Mai 1813
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 4
[...] Ilen gemacht wird. Es iſt gar nicht zu bezweifeln, daß dieſes Moos ein beſſeres Nahrungsmittel ſey, als alle an dern friſche Vegetabilien, die Samen der Getreide arten ausgenommen; und daß es da, wo es zu Hauſe [...]
[...] ſalzener Speiſen und bisweilen langdauernder Etnwir kung von Kälte und Feuchtigkeit. Das Moos zu dieſen Zwecken vorzurichten, müß te man es trocknen und dann zu grobem Mehl mah Jen laſſen, worauf es nur einen geringen Raum ein [...]
[...] Gummi 3, 7 –» Ertractartigen Färbeſtoff 7, O – Moos - Stärkmehl . - 44, 6 – Stärkmehlartigen Faſern c. 36,2 – I O 1, 6 – [...]
[...] Geſchmack. Die ſtärkmehlartigen Faſern verhalten ſich zum Moos - Stärkmehl, wie die Kartoffel, Stärke zum Fa ſerſtoff der Kartoffeln. Sie nähern ſich durchs Kochen [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung13.08.1817
  • Datum
    Mittwoch, 13. August 1817
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 4
[...] das Jslandiſche Moos in dieſem Jahre viel Vertrauen, [...]
[...] oder mit gewöhnlichem Teig zu Brodt verknetet haben. (Den bittern Geſchmack verliert das Moos, welches in ganz Deutſchland und ſelbſt in Spanien in Menge wild wächſt, und zu ſehr niedrigen Preiſen geſammelt [...]
[...] werden kann, wenn man es mit einer Aſchenlauge oder Kalkwaſſer übergießt, dieſe nach einiger Zeit abgießt, und das Moos mit Waſſer auswäſcht. Es hat allen Geſchmack verloren und giebt klein geſchnitten und in Mulch gekocht eine angenehme Speiſe, die zugleich ſehr [...]
[...] nahrhaft iſt. Es könnte daher zum Frühſtück dienen; auch kann man Bier und Eſſig aus denſelben berei ten, wenn man das ſo behandelte Moos mit Schwefel ſäure kocht, und wie bey der Bereitung des Starte Ä verfährt, wodurch ein guter Syrup erhalten [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung21.03.1817
  • Datum
    Freitag, 21. März 1817
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 4
[...] bürgsgegend n, die letzte Getreiderne für den Bedarf n-t hunrecht, ſo wünſcht man zu wiſſen, auf welche Art in Rußand da3 Jsändche Moos (Lichen islan [...]
[...] Im Jahrgang 18 14, S. 242. dieſer Zeitung haben wir bereits eine Abhandlung über das isländi ſche Moos mitgetheilt, in welcher gezeigt wurde, daß man ſeinen bittern Geſchmack durch Ausziehen mit Kali (Pottaſchenauflöſung, Lauge) wegnehmen, und eine ge [...]
[...] lung mit ätzenden ( gebrannten ) Kalk die Bitterkeit wegſchaffen. Das nähere Verfahren iſt uns nicht be kannt, wahrſcheinlich wird ader das isländiſche Moos, entweder bloß in Waſſer eingeweicht, in welchem Kalk gelöſcht wurde, oder es wird der Kalk ſelbſt mit is [...]
[...] entweder bloß in Waſſer eingeweicht, in welchem Kalk gelöſcht wurde, oder es wird der Kalk ſelbſt mit is ländiſchem Moos und Waſſer zuſammengebracht, und dann durch reines Waſſer wieder abgewaſchen. Auf dieſe Art würde die Zubereitung des Mooſes wohlfei [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung16.12.1818
  • Datum
    Mittwoch, 16. Dezember 1818
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] den Werth und die Beſtimmung des Flechten brodes; oder der Brodvermehrung durch ſogenanntes Jsländiſches Moos, veranlaßt durch keine Brodnoth, ſondern durch öffentliche Nach [...]
[...] ten Zuſtande zu der ſogenannten Moos-Chocolade **) ſetzen, und dadurch ihren Preis noch beträchtlich vermin dern und den Umfang ihres Genuſſes erweitern würde. [...]
[...] iſt, und das iſt ſie manchen des beygemiſchten Sa lep und der bitter n Flechte wegen, der nehme en bittert e Isländ. Flechten (Moos) 6–8 Loth, und koche ſie mit dem acht auch zehntachen Waſ ſer zu einer Sulze (Gelatina) ein, hebe ſie, itachs [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung17.01.1816
  • Datum
    Mittwoch, 17. Januar 1816
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] (Die Hauptſtadt Reikiavik, die heißen Quellen und Schwe felberge, Schafe, die Buchdruckerey, Chokolade aus Moos.) [...]
[...] mühle, die einzige in Island, welche zuln Roggenmah len dient. - In Island macht man mit Isländiſchem Moos und Cacao eine vortreffliche Chokolade, die Hr. Ma ckenzie ſehr lobt. Auch werden andere, ſehr ſchmak [...]
[...] ckenzie ſehr lobt. Auch werden andere, ſehr ſchmak hafte Speiſen aus demſelben bereitet. Man hakt z. B. das Moos klein, brüht es drey oder viermal mit heiſ ſem Waſſer ab, wodurch die Bitterkeit ausgezogen wird, und kocht es mit Milch. Erkaltet wird dieſes [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung24.03.1815
  • Datum
    Freitag, 24. März 1815
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 3
[...] Das isländiſche Moos wächſt in den meiſten Thei en von Deutſchland, beſonders aber im Jsland, wo es als Nahrungsmittel ſehr häufig gegeſſen wird. Bey [...]
[...] ein geſundes, nährendes Getränke erhalten, da das isländiſche Moos unter die beſten ſtärkenden Mittel gehört, und täglich mit dem ausgezeichnetſten Erfolge in ſolchen chroniſchen Krankheiten angewandt wird, wo [...]
[...] ſetzen können. - - Die Bitterkeit kann man dem isländiſchen Mooſe bekanntlich benehmen, wenn man das Moos geſtoßen und gereinigt 24 Stunden mit einer Aſchenlauge Coder einer Auflöſung von 1ſ Loth Pottaſche in einem [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung26.03.1817
  • Datum
    Mittwoch, 26. März 1817
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 2
[...] Nach Lübeck: Baumwolle 2 173, dito Garn 190, Vitriol 120, Scheidewaſſer 73, Manna 5e, Salpe 1er 478, Isländiſch Moos 3e, Quaſſiaholz 1oo, Cacao 105 Fiſchleim 22, Canehl 2, Seide 5, Chi na 2, Aſſafoetida 40 Radir Squilla 34, dito Ser [...]
[...] papieren, da erſtere im Ueberfluß vorhanden ſind. Jn deſſen hat man auch, aber ohne daß es Folgen gehabt hätte Verſuche in Neſſeln, Farrnkräutern, Moos, Stroh, Baumrinden tc. angeſtellt. In den Ä k, [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung22.05.1814
  • Datum
    Sonntag, 22. Mai 1814
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 2
[...] ganze Völkchen iſt es, wenn es mit Regen und Glatt ets zufriert, ehe Schnee gefallen iſt; dann wird das Moos oft ſo dicht mit Eis belegt, daß das Vieh es nicht heraus kratzen kann, und viele davon vor Hunger ſterben; denn das Umhauen der Wälder, um die ab [...]
[...] der Wolf zu ſeyn, und dann iſt der Lapp ein bekla genswerthes Geſchöpf, denn nächſt dem vereisten Ren moos iſt der Wolf für ſeine Heerde die fürchterlichſte Plage. Das Renn iſt des Lappen einzige und größte Habe; es giebt ihm Käſe, Milch, Fleiſch, Horn, [...]
Allgemeine Handlungs-Zeitung03.04.1818
  • Datum
    Freitag, 03. April 1818
  • Erschienen
    Nürnberg
  • Verbreitungsort(e)
    Nürnberg
Anzahl der Treffer: 2
[...] und ſchaufeln den Schnee rings um die Hütte her auf eine Strecke weit weg; auch eſſen wir eine Art Moos, die auf den Steinen wächſt (und die wir noch vor der Schneezeit in Vorrath einſammeln, oder die wir aus dem Schnee aufgraben,) als Salat; manche [...]
[...] noch vor der Schneezeit in Vorrath einſammeln, oder die wir aus dem Schnee aufgraben,) als Salat; manche mal brühen wir dies Moos auch mit ſiedendem Waſſer, , [...]
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