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Suchbegriff: Schnitzen

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Datum

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Centralblatt des Landwirthschaftlichen Vereins in Bayern (Wochenblatt des Landwirtschaftlichen Vereins in Bayern)[No. 010] 10.1847
  • Datum
    Freitag, 01. Oktober 1847
  • Erschienen
    München
  • Verbreitungsort(e)
    München
Anzahl der Treffer: 10
[...] dürfen keiner weitern Vorbereitung; das Stielende kommt, wie bei den nicht zerſchnittenen Birnen nach oben, und wenn das Brod aus dem Ofen iſt, bringt man ſie, ſo wie die Schnitzen, hinein. Wann aber eigens dafür geheizt wird, darf dennoch kein höherer Wärmegrad erzeugt werden, als der eben ange [...]
[...] des Ganzen. Um einen Keſſel voll Latwerge zu erhalten, rech net man außer den Schalen und Kernhäuſern ungefähr das Doppelte ſeines Inhaltes an Schnitzen. Die Schnitzen wer den ſchnell im friſchen Waſſer abgewaſchen, und in drei Theile getheilt, von welchen der erſte in den Keſſel kommt und bis [...]
[...] füllt wird. Man zündet hierauf das Feuer an und unterhält es fortwährend gelinde, doch ſo, daß das Kochen nie unter brochen wird. Wenn die Schnitzen weich ſind und zerfallen wollen, werden ſie mit einem hölzernen Sieb oder Körbchen aus dem Waſſer geholt und in ein reinliches, hölzernes Gefäß [...]
[...] aus dem Waſſer geholt und in ein reinliches, hölzernes Gefäß gebracht. Hierauf kommt die zweite und alsdann die dritte Partie der Schnitzen zum Abkochen in dasſelbe Waſſer, und hat man dieſe wieder heraus gebracht, dann erſt kommen die vorher miteinander gut zerſtampften Schalen und Kernhäuſer [...]
[...] werge Geſchmack und Haltbarkeit verleiht und ſpäter nicht mehr zu merken iſt, kommt in den Keſſel zurück und ungefähr der dritte Theil oder die Hälfte der abgekochten Schnitzen dazu. Hat man die Maſſe wieder zum Kochen gebracht, dann fängt eine Beſchäftigung an, deren Vernachläſſigung oder auch nur [...]
[...] barkeit beitragen; die Bewegung, welche ſie durch das Um rühren erhalten, hilft den Zweck deſſelben erfüllen. Während dieſer Beſchäftigung werden von den abgekochten Schnitzen fort während einige große Töpfe voll in der Nähe des Feuers ge halten, bis zum Sieden gebracht und ſo oft ein Theil im Keſ [...]
[...] wirft Nelken, Zimmt c. e. hinein. Nach unausgeſetztem, ge lindem Kochen von wenigſtens 24 Stunden, von dem Augen blicke an, wo die Schnitzen hinein kamen, läßt man von eini ger Höhe einen Tropfen auf einen kalten, gewöhnlichen Teller fallen und wenn ſich alsdann kein Waſſerreif mehr zeigt, d. h. [...]
[...] ten nur aus dem ausgepreßten Saſte die beſte Latwerge zu kochen, ſo läßt ſich denken, daß es auch frei ſteht, noch mehr oder weniger Schnitzen dazu zu nehmen. Dieſelben werden vorher weich gekocht und warm beigefügt. Die übrige Be handlung iſt der erſten gleich. Iſt man gezwungen, Aepfelmoſt [...]
[...] bare Obſt das wir theilweiſe bei der Eſſigbereitung ſchon fanden, hauptſächlich aber jene Früchte die zu Wein und Schnitzen vorgezogen werden, ſind auch zu dieſer Beſtimmung - die beſten, ebenſo werden die aus der Kelter kommenden Tre ſtern dazu verwendet. Das Obſt wird verſtampft, oder auf [...]
[...] den ungeſchälten Kartoffeln. Will man dagegen Kochmehl fabriziren, und ſich dieſe Arbeit abkürzen, ſo darf man nur die Knollen in 4 Theile ſchneiden, und von den Schnitzen das Mark ausnehmen, was ſehr ſchnell geht, den Reſt aber mit den Schalen unter das Viehfutter werfen, ſo hat man nichts [...]
Wochenblatt des Landwirtschaftlichen Vereins in Bayern24.11.1812
  • Datum
    Dienstag, 24. November 1812
  • Erschienen
    München
  • Verbreitungsort(e)
    München
Anzahl der Treffer: 1
[...] Bohlendächer, auf die hohe Kante geſtellten und zuſammen genieteten Streifen oder Schnitzen von Ei ſenblech zuſammengeſetzt, und bildet ein Zirkel-Seg Nett von 36 Zoll Bogenöffnung und einem gleichgroſ [...]
Centralblatt des Landwirthschaftlichen Vereins in Bayern (Wochenblatt des Landwirtschaftlichen Vereins in Bayern)[No. 002] 02.1847
  • Datum
    Montag, 01. Februar 1847
  • Erschienen
    München
  • Verbreitungsort(e)
    München
Anzahl der Treffer: 1
[...] die teutſche Bratbirn, die Wolfsbirn, die Ownerbirn; als die beſte unter allen findet derſelbe noch wegen ihrer Fruchtbar keit vorzüglich zum Schnitzen die Harigelsbirn, welche über dieß die gute Eigenſchaft hat, daß ſie nicht gerne fällt, was ſie für Anpflanzung an ſtark frequenten Straßen ſehr empfeh [...]
Centralblatt des Landwirthschaftlichen Vereins in Bayern (Wochenblatt des Landwirtschaftlichen Vereins in Bayern)[No. 004] 07.1842/08.1842
  • Datum
    Freitag, 01. Juli 1842
  • Erschienen
    München
  • Verbreitungsort(e)
    München
Anzahl der Treffer: 1
[...] 1) Zwei meiner Nachbarn waren auf ihren an einander anſtoſſenden Feldern mit Legen der Kartoffeln in Schnitzen be ſchäftigt und hatten bereits # derſelben in den Boden gebracht, als ſie von einem heftigen Platzregen überfallen wurden, der [...]
Centralblatt des Landwirthschaftlichen Vereins in Bayern (Wochenblatt des Landwirtschaftlichen Vereins in Bayern)[No. 001] 01.1843/02.1843
  • Datum
    Sonntag, 01. Januar 1843
  • Erschienen
    München
  • Verbreitungsort(e)
    München
Anzahl der Treffer: 1
[...] hankart. Blüthe ſelten. Die vornehmſte und erträglichſte Art zur Fätterung; rund, groß, gelb, von beſonders gutem Geſchmack in Ämter, zu Brei und Schnitzen vorzüglich ge eignet. - 37) Vie! - gige längliche engliſche Blüthe ſelten. Steht zwiſchen Mi 34 und 35. Vorzüglich zu Sa [...]
Centralblatt des Landwirthschaftlichen Vereins in Bayern (Wochenblatt des Landwirtschaftlichen Vereins in Bayern)[No. 002] 03.1843/04.1843
  • Datum
    Mittwoch, 01. März 1843
  • Erschienen
    München
  • Verbreitungsort(e)
    München
Anzahl der Treffer: 1
[...] kleingeſchnittenen Schnitzen von recht morſchen Birnen dicht be [...]